因为中医体质病理学分型的根据是每个人当时体内阴阳、气血、寒热、虚实、燥湿等特殊状态；而中医药学对食物的分类根据也是按其阴阳、寒热、燥湿、补泻等特征分类的。根据“人食同气”、“类同则召，气同择合”的原理把两者很自然地联系起来，从而提出体质食疗学。
    中国菜久已闻名全世界，色香味具备，名目繁多，其实这仅仅是表面的外观与口味而已，其真正的精粹则在于饮食理论之高深超群，能熔营养、美味、强身、美容、治病于一炉。中医药学认为的食物与药物一样也有五味（甜酸苦辣咸）和四气（温热寒凉），以及升降浮沉等特性。例如鸡、虾、荔枝、龙眼属热，鸭、兔、芹菜、黄瓜属寒。而西方营养学对此没有研究，只讲蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、纤维素和水等七大营养要素。营养学的内容并不错，而且已落实到分子水平上，但由于不知食性之寒热温凉，故还存在许多不足。而我们的体质食疗学却将病理体质与食性统一起来，并用以指导人类更科学地饮食。