古为今中外对“体质”的研究已有几千年的历史了，古籍《皇帝内经》中就有“阴阳二十五人”的论述，西方《圣经》中也说：“有的人怕热，有的人怕冷，有的人肠宽（易拉肚子），有的人肠紧（易便秘）。”“怕热”和“怕冷”或“肠紧”和“肠宽”的人，吃的东西不能一概而论。因此要“辨体质，择食物”。
